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這是一款營養豐富、有助滿足癌症病人營養需求的粥。材料中，番薯是富含維他命A和膳食纖維等營養素的食材。它還含有多種多酚類化合物。多酚類化合物具抗氧化作用，能幫助提升患者的免疫功能。 此外，材料中的藜麥能提供高質素蛋白質，另外還有鐵、維他命B和膳食纖維等。攝取充足的膳食纖維對腸道健康十分重要。除了藜麥外，腐皮、雞蛋和花生也可以增加粥的蛋白質含量，能幫助蛋素食者和希望減少進食肉類的癌症患者或康復者滿足每天蛋白質的需求。這些食材還可以提高粥的熱量，令這款粥更適合需要增加熱量攝取的患者。 總的來說，這是一個做法簡單、且營養豐富的菜式，適合感到疲勞、或食慾不佳的癌症患者烹煮食用。除了當作早餐外，這款粥也可以當作餐與餐之間的小食或下午茶，以幫助提升患者的能量和蛋白質攝取。

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