今集Dr. Adrien 會講解奶響中醫食療功效。Chef Denice 會示範燕麥奶乳凍做法

• 燕麥奶 300 毫升
• 糖 50 克
• 魚膠片 3.5 克
• 雲里拿油 1 茶匙

士多啤梨醬

• 紅桑子酒 1 - 2湯匙
• 士多啤梨、洗淨去蒂切半 半磅
• 糖 20 克
• 雲里拿油 半茶匙

1. 用約50 毫升水將魚膠片浸軟身
2. 燕麥奶、糖、雲里拿油倒入鍋內用慢火煮滾至糖溶掉、加入已浸軟身魚膠片拌勻至魚膠片完全溶掉。
3. 熄火待涼、將液體倒入玻璃杯內。放入雪櫃雪6-8 小時至實身

士多啤梨醬做法

1. 將士多啤梨、糖、雲里拿油放入鍋內；中火煮至糖溶掉及士多啤梨軟身及醬汁濃身、加入紅桑子酒拌勻、熄火待涼
2. 已涼透身士多啤梨醬倒在乳凍上、即可品嚐

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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