蘋果響西方食療係營養健康的食材之一、亦含有豐富抗氧化物質與豐富的膳食纖維; 咁蘋果響中醫食療有乜好處？今集Dr. Adrien 會同大家講解蘋果的好處；Chef Denice 會同大家分蘋果燕麥肉丸食譜

蘋果燕麥肉丸

• 半磅 牛肉碎
• 半磅豬肉碎
• 2 杯蘋果去皮去核磨成碎
• 3 安士燕麥
• 2 茶匙 乾香草碎
• 1 隻蛋黃打散
• 鹽及胡椒粉調味
• 500 毫升 蕃茄醬

1. 大碗內放入牛肉碎、豬肉碎、1.5 杯蘋果碎、燕麥、疍黃、香草碎、鹽及胡椒粉調味；
2. 用手將材料搓勻後搓成約1-2 吋肉丸備用
3. 2 湯匙油落鑊、放入肉丸中火下煎肉丸兩面金黃色及全熟約7-8 分鐘； 上碟保溫備用
4. 用同一鑊、中火下倒入蕃茄醬、餘下半杯蘋果碎、鹽及胡椒粉調味拌勻煮至醬汁熱透身；熄火
5. 醬汁倒入碟內再放上熟肉丸、即可品嚐

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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