今集Dr. Adrien IP 會同大家分享鮮淮山及乾淮山食療功效、Chef Denice 會分享淮山糕做法

淮山糕

• 淮山 去皮切粒 500g
• 粘米粉 250g
• 水 3.5杯
• 雞肉臘腸 切粒 1 - 2條
• 鹽 3湯匙
• 胡椒粉 少許
• 五香粉 少許
• 冬菇,浸軟身 切粒 5隻
• 甘荀, 去皮切粒 1條
• 乾蔥碎 1 湯匙

1. 中火下油落鑊、爆香乾蔥碎、加入冬菇粒、雞肉臘腸粒炒勻、加入甘荀粒、淮山粒炒勻
2. 五香粉、胡椒粉、鹽調味、拌勻炒至半熟熄火待微涼
3. 粘米粉、水在碗內拌勻、加入炒半熟材料拌勻倒入玻璃器皿內
4. 放入蒸籠蒸50 至60 分鐘或至全熟、熄火取出待涼
5. 切件煎至金黃色即可品嚐

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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