沙葛有清熱解毒功效、用嚟做菜式就最啱就其響夏天。今集 Dr. Adrien 會講解沙葛響中醫食療功效及避忌，Chef Denice 會示範一道用沙葛做沙律

沙葛沙律

• 1杯 沙葛, 去皮切成小塊
• 1杯 青瓜 , 去皮切成小塊
• 2片 鮮菠蘿片, 切粒
• 1個 芒果, 去皮切成小片
• 1件 硬豆腐, 切成小塊
• 4 - 6隻 魷魚仔, 洗淨已灼熟切成小塊

醬汁

• 1湯匙 辣椒醬
• 湯匙 羅望籽醬
• 1湯匙 蝦膏
• 1湯匙 蠔油
• 3-4湯匙 黑糖
• 1杯 水

1. 醬汁倒入鍋內煮滾調慢火煮稠熄火待涼備用
2. 豆腐熱油下半煎炸3分鐘; 用廚紙隔去油份
3. 大玻璃碗內，將材料拌勻。加入醬汁拌勻上碟。

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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