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食療分享 牛腱
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今集Dr.Adrien 會同大家講解牛腱響中醫食療功效、Chef Denice 會示範番茄燉牛腱濃湯 Beef Shank Stew 食譜!
有骨牛腱 2 磅
牛油 2 湯匙
蒜頭切碎 1 湯匙
小洋蔥切幼條 1 個
甘荀、去皮切件 1 條
白酒 1/4 杯
番茄粒 450 亳升
蔬菜濃湯 1/4 杯
鹽及黑胡椒粉調味
中火下、牛油落鑊煮溶;牛腱落鑊煎封每面然後上碟備用
原鑊加入蒜頭碎、洋蔥爆香;加入甘荀件炒勻;加入白酒煮至白酒略收乾;加入番茄粒、蔬菜濃湯、煎封牛腱、煮滾盍上調慢火煮2-3 小時至牛腱霖身、湯汁濃身、鹽及黑胡椒粉調味。熄火。
6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中,分享中西食物的食療功效,以及相關食譜。
6 Senses Cooking Studio Facebook 專頁:https://www.facebook.com/6SensesCookingStudio
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