大板燒其中－款食材係椰菜、咁椰響中醫食療有冇功效？今集［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 椰菜 - Dr. Adrien 會同大家講解椰菜中醫食療功效；Chef Denice 會示範其中－款大板燒食譜！

大板燒

• 200毫升 水
• 1茶匙 鰹魚粉
• 160克 麵粉
• 4隻 雞蛋
• 1/4茶匙 鹽
• 1/4茶匙 糖
• 1茶匙 醬油
• 480克 椰菜, 切絲
• 40克 蔥, 切絲
• 40克 麵包糠
• 160克 豚肉片
• 柴魚
• 紫菜
• 1 湯匙 油
• 1/4 杯 大阪燒醬
• 1/4 cup 蛋黃醬

1. 在大碗中加入麵粉、鰹魚粉、鹽、糖、醬油及水拌勻
2. 將椰菜絲、蔥絲、麵包糠平均分四碗
3. 每隻碗內加入－隻蛋及1/4 杯麵糊、用义拌勻
4. 下油熱鑊，輕輕加入麵糊材料
5. 在麵糊上面鋪上豚肉片
6. 用中火煎6-8分鐘; 煎至單面成金黃色後翻轉
7. 蓋上蓋，用細火煎2-3分鐘
8. 上碟; 塗上大阪燒醬汁，蛋黃醬，柴魚, 適量紫菜

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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