蓮藕含有維生素C和鐵質、咁蓮藕節係咩嚟？蓮藕節響中醫食療有咩功效? 今集 Dr. Adrien 會同大家講解蓮藕節中醫食療功效、 Chef Denice 會示範一道簡單好味韓式小菜。

韓式蓮藕片

• 1 磅蓮藕、去皮洗淨切薄片
• 1 茶匙 白醋
• 1 - 2 湯匙 油
• 1/4 杯 醬油
• 1 湯匙 蒜茸
• 半杯 糖
• 2 茶匙 麻油
• 1 茶匙 芝麻

1. 蓮藕片浸冰水30 分鐘、隔水備用
2. 煮滾－鍋水加入白醋、蓮藕片；熄火待5 分鐘後過冷河隔乾水份
3. 大鍋內油落鑊炒蓮藕片約數分鐘
4. 加入2 杯水、蒜茸、醬油拌勻盍上、調慢火煮30 分鐘
5. 加入糖拌勻盍上調中火煮多20 分鐘或煮至醬汁乾身
6. 熄火，加入麻油拌勻、灑上芝麻、上碟

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

6 Senses Cooking Studio Facebook 專頁：https://www.facebook.com/6SensesCookingStudio

聊天室