這個夏天十分熱、最好做D簡單清涼嘅食譜去消暑！今集 Dr. Adrien 會講解蜜瓜響中醫食療功效、Chef Denice 會分享蜜瓜西米露食譜。

蜜瓜西米露

蜜瓜 1/4個 去皮切粒 (一半放雪櫃備用; 其餘放冰箱冷藏備用)

西米 50g

牛奶 300ml

椰漿 65ml

水 235ml

冰糖 10g

椰漿內加入牛奶及糖，煮熱至糖完全溶化後，雪凍備用

滾水加入西米，煮至半透明約10-15分鐘，熄火加蓋焗15-20分鐘至全部透明

西米瀝水，用冷開水沖洗，瀝水備用

從冰箱取出蜜瓜粒放入攪拌機內拌成蜜瓜汁（約有200ml)，倒入碗內加入西米、椰奶及蜜瓜粒，即可享用。

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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