今集［Denice x Adrien 輕談食療分享show]- Dr. Adrien 會講解三文魚響中醫食療睇法；Chef Denice 會用三文魚做一度感恩節菜式。預祝各位感恩節快樂

三文魚威靈頓

無文無骨三文魚柳 1 件（450-500 克）

牛油 2 湯匙

蒜茸 1 湯匙

洋蔥切碎 半個

菠菜、洗淨灑乾 5 安士 （140克）

鹽及胡椒粉鹽各1 茶匙

燕麥片 1/3 杯

忌廉芝士 4 安士（110 克）

巴馬臣芝士碎 1/4 杯 （30 克）

已解凍急凍酥皮 1 盒 （400 克）

蛋、打散 1 隻

牛油落鑊煮溶爆香洋蔥及蒜蓉

加入菠菜炒至軟身、加入鹽及胡椒粉調味

加入燕麥片、忌廉芝士、巴馬臣芝士拌至均勻

熄火待涼

工作枱上灑上少許麪粉、用木棍將酥皮壓平。

將半份餡料平均鋪在用半份酥皮上、再放上三文魚柳、然後將餘下餡料鋪在三文魚上；用另外半份酥皮盍上、用刀切去多餘酥皮、封口用叉按實封口位；再塗上蛋液

放入已預熱220C(425F)焗爐焗20-25 分鐘（示附三文魚厚度）或至酥皮金黃色。切件上碟

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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