今集Dr. Adrien 會講解蝦中醫食療功效、Chef Denice 會示範香茅蝦餅

香茅蝦餅

• 急凍去殼去腸蝦肉, 已解涷 500克
• 香茅碎 1 湯匙
• 蒜蓉 1 茶匙

醃料：

• 魚露 2茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 蛋白 1 隻
• 生粉 1茶匙

1. 蝦肉隔乾水份; 放入攪碎器內打碎
2. 加入香茅碎, 蒜蓉 , 醃料打成蝦膠
3. 中火下, 在鍋中燒熱少許油，放入蝦餅煎至金黃色; 每面約4 – 6 分鐘;
4. 熄火; 上碟

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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