三文魚、山楂、菠蘿三種不同的食材煮出嚟係咩嘢味道？今集 Dr. Adrien 會講解山楂響中醫食療功效、Chef Denice 會示範用山楂菠蘿做醬汁

三文魚配山渣菠蘿汁

• 3片 鮮菠籮
• 半湯匙 山渣, 洗淨
• ¼杯 鮮菠蘿汁
• 半茶匙 金不換
• 1茶匙 蒜茸
• 1湯匙 糖
• 少許 鹽及胡椒粉
• 2塊 三文魚柳

1. 將菠蘿汁與山渣煮3分鐘加入糖及蒜茸煮1分鐘熄火; 待涼
2. 將(1) 倒入打碎器內加入菠蘿片及金不換打碎
3. 三文魚柳灑上少許鹽及胡椒粉
4. 放在焗盆上淋上少許橄欖油放入預熱焗爐200C焗爐焗5分鐘; 取出塗上菠蘿汁
5. 放回焗爐焗多5分鐘或至魚肉熟, 蔬菜伴食

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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