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食療分享 牛油果
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今集Dr. Adrien 會講解牛油果響中醫食療功效。Chef Denice 會示範牛油果湯做法
牛油果湯
- 油 1湯匙
- 洋蔥, 切碎 半個
- 麵粉 1湯匙
- 菜湯 2 1/3杯
- 大牛油果 1個
- (牛油果去皮, 去核壓成蓉待用)
- 牛奶 ¼杯
- 黃甜椒, 切幼粒 ¼個
- 紅甜椒, 切幼粒 ¼個
- 甜椒粉 半茶匙
- 中火油落鑊炒香洋蔥
- 灑入麵粉與洋蔥炒勻
- 不停炒勻, 慢慢加入菜湯
- 煮滾, 加入牛油果蓉, 鹽及胡椒粉調味; 慢火煮5分鐘
- 加入牛奶煮滾; 用攪拌器打至均勻
- 倒入碗內撤上辣椒粉放入黃紅甜椒粒
小貼士:要用熟牛油果烹調、不然會影響湯的口感
6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中,分享中西食物的食療功效,以及相關食譜。
6 Senses Cooking Studio Facebook 專頁:https://www.facebook.com/6SensesCookingStudio
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