今集Dr. Adrien 會講解蒟蒻響中醫食療功效。Chef Denice 會示範日式芋仔蒟蒻冬菇湯做法

日式芋仔蒟蒻冬菇湯

• 芋仔 4 隻、 洗淨、去皮、一開四、汆水備用
• 苳菇 4 隻 、洗淨浸軟身、搓乾水份切片
• 雲耳，洗淨浸軟身、搓乾水份用手撕開
• 瑤柱 大粒洗淨浸軟身、搓乾水用手撕開
• 大蝦乾 2 隻洗淨浸軟身、搓乾水份切片
• 細甘荀 1 條洗淨去皮切片
• 日式蒟蒻、 半件；洗淨切件、汆水備用
• 鰹魚湯 2 -3 碗
• 清酒 1-2 湯匙
• 日式豉油 少許

1. 中火下、鰹魚湯倒入鍋內、加入蝦乾、瑤柱、冬菇、已汆水芋仔、甘荀煮滾至芋仔霖身；
2. 加入蒟蒻、清酒、豉油、雲耳、煮至所有材料熟透身、熄火；
3. 湯倒入碗內即可品嚐

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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