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食療分享 蒟蒻

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26 Jan 2024 - 16h:51

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食療分享 蒟蒻

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今集Dr. Adrien 會講解蒟蒻響中醫食療功效。Chef Denice 會示範日式芋仔蒟蒻冬菇湯做法

日式芋仔蒟蒻冬菇湯

  • 芋仔 4 隻、 洗淨、去皮、一開四、汆水備用
  • 苳菇 4 隻 、洗淨浸軟身、搓乾水份切片
  • 雲耳,洗淨浸軟身、搓乾水份用手撕開
  • 瑤柱 大粒洗淨浸軟身、搓乾水用手撕開
  • 大蝦乾 2 隻洗淨浸軟身、搓乾水份切片
  • 細甘荀 1 條洗淨去皮切片
  • 日式蒟蒻、 半件;洗淨切件、汆水備用
  • 鰹魚湯 2 -3 碗
  • 清酒 1-2 湯匙
  • 日式豉油 少許
  1. 中火下、鰹魚湯倒入鍋內、加入蝦乾、瑤柱、冬菇、已汆水芋仔、甘荀煮滾至芋仔霖身;
  2. 加入蒟蒻、清酒、豉油、雲耳、煮至所有材料熟透身、熄火;
  3. 湯倒入碗內即可品嚐

食療分享 蒟蒻

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中,分享中西食物的食療功效,以及相關食譜。

6 Senses Cooking Studio Facebook 專頁:https://www.facebook.com/6SensesCookingStudio

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