青檸芫茜三文魚柳

• 三文魚柳 2 件
• 鹽及胡椒粉調味
• 紅蔥頭、切碎 1 粒
• 蒜頭、切碎 4 粒
• 白酒 半杯
• 忌廉 半杯
• 青檸汁 2 湯匙
• 青檸皮茸 2 湯匙
• 青辣椒碎 1 湯匙
• 無鹽牛油、室温、切粒 4 安汪
• 芫茜碎 半杯

1. 三文魚柳用鹽及胡椒粉調味
2. 用2 湯匙牛油落鑊、煎三文魚兩面金黃色及全熟、熄火、保暖
3. 中火下鍋內加入白酒、紅蔥頭碎、蒜頭碎、青檸汁、青檸皮茸煮滾、鹽及胡椒粉調味； 加入忌廉煮滾。熄火
4. 漿汁倒入攪拌器內、逐漸加入牛油打均勻、加入芫茜碎打勻
5. 煎好三文魚上碟、淋上青檸芫茜漿汁、芫茜車厘茄沙律伴食

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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