今集Dr. Adrien 會講解木耳中醫食療功效; Chef Denice 會分享木耳猪肉煎餅食譜

木耳猪肉煎餅

• 碎豬肉 500克
• 麻油 少許
• 全麥麵粉 300克
• 豉油 2茶匙
• 蒜茸 1湯匙
• 蔥粒 少許
• 蛋 1隻
• 木耳碎 100克
• 鹽 少許
• 胡椒粉 1茶匙

1. 碎豬肉, 麻油, 豉油, 蒜茸, 蔥粒, 蛋, 木耳碎, 鹽, 胡椒粉在碗內拌勻至起膠有粘性
2. 全麥麵粉加入適量水搓成光滑面糰, 待30分鐘; 備用
3. 將麵糰搓成長條, 用刀切成相等小麵糰
4. 將每個小麵糰先搓圆，再按扁，搓成薄麵皮; 用適量餡料放在麵皮中央, 封口
5. 中火下用少許油落鑊煎餡餅兩面呈金黃色, 煎8 – 10 分鐘; 上碟

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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