今集Dr. Adrien 會講解露荀中醫食療功效; Chef Denice 會分享簡單健康素食者都適合露荀薯仔湯食譜

露荀薯仔湯

• 鮮苳菇 6隻
• 洋葱 半個
• 薯仔, 去皮洗淨 2個
• 露荀 半磅
• 牛油 1茶匙
• 鹽及胡椒粉 少許
• 水 2 – 3 杯

1. 露荀預留下尖的部分後，所有的材料切幼粒
2. 露荀尖飛水備用
3. 中火下牛油在鍋內溶掉, 落洋蔥炒香, 加入薯仔, 鮮苳菇及露荀炒至軟身
4. 加入水煮滾後調慢火煮15 - 20 分鐘; 加入鹽及胡椒粉調味, 熄火
5. 將材料倒入攪拌器內打勻; 將湯倒入碗內放上露荀尖裝飾

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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