不含麩質藍莓咖啡蛋糕

• 室溫牛油 1 杯
• 羅漢果糖 半杯
• 室溫 蛋 2 隻
• 雲哩拿油 1 茶匙
• Espresso 咖啡粉 1 湯匙
• 檸檬汁 2 湯匙
• 不含麩質麵粉 310 克
• 黃原膠 1 茶匙
• 泡打粉 1 湯匙
• 檸檬茸 1 湯匙
• 奶 半杯
• 藍莓 2 杯

1. 不含麩質麵粉、泡打粉、黃原膠粉、檸檬茸、咖啡粉在另一大碗內拌勻
2. 牛油、糖用打蛋器打至鬆身及淡黃色、加入蛋、雲哩拿油、檸檬汁打勻
3. 加入麵粉拌勻、加入奶打勻、加入藍莓輕輕拌勻
4. 倒入已鋪牛油紙焗盆內、放入已預熱180C (350F) 焗爐焗35-45 分鐘或至牙籤插入蛋糕中央取出乾淨。從焗爐取出待涼切件

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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