聖誕節好快到！大家準備點同屋企人慶祝？今集 Chef Denice 會同大家分享一道用魚做聖誕晚餐食譜； 今集好榮幸邀請到Chef Ashley 同大家傾吓偈！

香草醬焗魚

• 600 克 幼薯 切厚片
• 1/4 杯特醇橄欖油
• 1 公斤 全條魚 , 去腸去鱗冼淨
• 半杯 莞茜葉
• 1/6 杯 蝦夷蔥
• 1/3 杯蒔蘿
• 1 粒 蒜頭
• 半個檸檬、切片
• 200 克 車厘蕃茄
• 1 杯 火箭菜
• 檸檬、切角伴食

1. 幼薯放在已鋪牛油紙大鋦盆上、淋上2 湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味；放入已預熱220C/420F 焗爐焗10分鐘
2. 將香草及蒜頭放入打碎器內打碎；加入2 湯匙橄欖油打至均勻
3. 香草醬平均塗在魚肚內、放上檸檬片；淋上餘下橄欖油、鹽及胡椒粉調味
4. 將魚放在幼薯上、放回焗爐調温度至180C/350F 焗20 分鐘
5. 加入車厘茄再焗多10至15 分鐘或至魚全熟透身及車厘茄軟身
6. 焗爐取出、灑上火箭菜、檸檬角伴食

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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