去旅行除咗要玩得開心、食得豐富之外；仲有咩嘢細節大家要留意呢？今集 Chef Denice 邀請到好朋友 Ben Chan, Beyond and Beyond Travel 郵輪旅行社老闆同大家分享一下出外旅行嘅細節。

忌廉泡芙

• 雞蛋 2隻
• 低筋麵粉 1/2 杯
• 牛油 4湯匙
• 鹽 少許
• 糖 半茶匙
• 清水 1/4 杯
• 奶 1/4杯
• 已打企身甜忌廉 150克

1. 中小火下牛油，鹽, 糖, 奶 和水放入煲中煮滾
2. 加入低筋麵粉一起攪勻至滑身麵糰，離火
3. 雞蛋分數次加入麵糰中，以攪蛋器打至麵糰拿起時滑身濃稠絲帶狀
4. 用唧袋唧出小圓粉糰，放在已掃油的焗盆上
5. 放入焗爐以200C (400F) 焗約10分鐘，改用162C (325F) 再焗20 - 22分鐘
6. 取出切開，待凍後用已打起之忌廉作餡料即成

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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