Dr. Adrien 會講解金橘響中醫食療功效; Chef Denice 會分享簡單好味蜜餞金骨食譜

蜜餞金骨

• 一字腩排 500 克
• 雞蛋 , 打勻 1隻
• 粟粉, 1/4杯

金橘醬汁:

• 金橘洗淨、去籽切件 2 杯
• 橙汁 半杯
• 橙皮茸 1 湯匙
• 糖 半杯
• 辣椒乾碎 2 湯匙

醃料 :鹽 3茶匙，胡椒粉 1茶匙

1. 腩排用醃料拌勻醃30分鐘。
2. 金橘醬汁料放入鍋內用中火煮至糖溶解及濃身。熄火備用
3. 醃好腩排拌入蛋汁，再沾上粟粉; 中火下在平底鑊放入油半煎炸腩排至金黃熟透，瀝乾。
4. 中火下用另一平底鑊加入熟腩排, 金橘醬汁快手炒勻煮至熱透, 上碟

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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