今集Dr. Adrien 會同大家講解陳皮（果皮）的食療功效及Chef Denice 會用陳皮教大家做香辣陳皮蔓越橘醬。

香辣陳皮蔓越橘醬

• 蔓越橘、洗淨瀝乾 12 安士
• 鮮橙汁 半杯
• 糖 半杯
• 蒜茸 1 湯匙
• 薑茸 1 湯匙
• 陳皮 1 瓣 (浸軟，刮瓤)
• 墨西哥辣椒 1 隻去籽切幼碎

1. 蔓越橘, 糖, 鮮橙汁, 蒜茸, 陳皮, 薑茸, 墨西哥辣椒放入鍋內、中火煮滾拌勻
2. 煮至糖溶掉拌勻；調慢火煮至蔓越橘爆口及醬汁濃身約20-25 分鐘
3. 熄火待室溫、倒入密封玻璃器皿內、待完全涼透放入雪櫃冷藏可保存1-2 星期

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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