紫蕃薯營養價值豐富、顏色又靚；加埋做蛋撻出嚟嘅效果會係點呢？今集2024 第一集［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 紫蕃薯 - Chef Denice 會示範紫薯蛋撻、Dr. Adrien 會講解紫蕃薯中醫食療功效。

紫薯蛋撻

• 16個 已解凍蛋撻皮
• 半杯 糖
• 2/3杯 水
• 2 隻 蛋
• 1/4 杯 奶
• 1/4 杯 已蒸熟紫薯
• 半茶匙 玉桂粉

1. 中火下將糖及水煮至溶解及濃身約3 分鐘。待完全涼透
2. 大碗內將蛋、奶、紫薯及玉桂粉拌勻。 逐漸加入糖漿、拌勻； 隔篩
3. 紫薯蛋漿倒入蛋撻皮內；放入已預熱200C/400F焗爐焗10分鐘；調焗爐180C/350F 焗多15 分鐘。
4. 取出待涼

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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