海鮮之中個人比較喜歡食青口。最難忘－次響法國小鎮食焗青口、廚師只用橄欖油及檸檬去處理。 今集Chef Denice 會示範一道泰式配日式拉麵嘅菜式。 Dr. Adrien 會講解淡菜響中醫食療功效及避忌。

青口拉麵

日式拉麵 200 克

油 1湯匙

泰式紅辣椒醬 2 湯匙

雞湯 1 杯

忌廉 1/4 杯

青檸汁 半湯匙

黃糖 1 湯匙

白蘑菇、 切片 4-6 粒

無殼青口 12 隻

金不換 少許

將拉麵煮熟、隔去水份備用

中火下落油、爆香紅辣椒醬、加入白蘑菇快炒

加入雞湯煮滾、加入青口、忌廉及糖盍上煮2-3 分鐘後熄火

將已熟拉麵放入碗內、倒入熱湯、加入少許青檸汁、放上青口、金不換。即可品嚐

6 Senses Cooking Studio 創辦人兼大廚導師Denice與中醫師Adrien在此系列節目中，分享中西食物的食療功效，以及相關食譜。

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